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1.准备好食材，甜椒横切数个圈圈。

2.胡萝卜，西葫芦擦丝，放在三个碗里。

3.西葫芦加少许盐，腌制十分钟，出水。

4.红胡萝卜，黄胡萝卜里各放一半西葫芦。

5.各打入一个鸡蛋。

6.黄胡萝卜里可以加点葱，增加点绿色，（我一开始没放葱，后来发现颜色太淡，第二个开始加了点葱）拌匀后加入面粉，拌匀，适量加盐调味。

7.平底锅加热，放油。

8.先放甜椒圈，然后红椒圈里放黄胡萝卜面糊，黄椒圈里放红胡萝卜面糊，小火煎，等两面金黄后即可出锅，再煎第二第三个。

9.如果甜椒圈不够，多余的面糊还可以混一起煎饼，我混一起煎了两张大饼。最后摆盘只用了四个甜椒圈。

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